Среднего размера капусту делим на соцветия и бланшируем.
1.5 кг баклажан очистить… порезать не мелкими пальчиками и замочить на 3 часа в соленой воде под гнет, после чего отжать и дать стечь воде, затем баклажаны слегка обжарить в масле. Совсем слегка, чтобы не расползлись.
1 кг лука резать покрупнее.
+ морковь по корейски 1кг
+ 300 гр чеснока.
зелень (лучше всего укроп)
лавровый лист
Рассол: 400 гр масла +300 гр 9%уксуса + 3-4 ст.ложки соли + 100 гр сахара.
молотый перец.
можно острый жгучий перец (на любителя).
Мариновать все вместе сутки и прохладном месте и потом стерилизовать 1 литровую банку 20 минут.
Похожие статьи:
Салаты на зиму → Огурцы в томатном соусе
Салаты на зиму → Салат Витаминка
Салаты на зиму → Кабачки в томатном соке
Салаты на зиму → Баклажаны в майонезе с грибным вкусом
Салаты на зиму → Cалат из помидоров зимний
